困ったときの救世主、野菜たっぷり皿うどん。

お久しぶりのブログです。

人生いろいろ。苦あり楽あり。

本当にそのとおり。

あれっ、ちょっとおかしいな…って感じてから、

なんとなく体調不良が続いて、

そんな、まさか、うそでしょ…となって、

完治するのが難しい病気になっていることが判明しました。

健康一本できたのに、なぜ？なぜ？なぜ？

受け入れられない、気力も出ない、その他諸々…。

そんな状態で、なかなかブログ更新にまでいきつかなかったわけですが、

少しづつ体調も安定して、気力も⤴してきたので、

ぼちぼちとアウトプットしていきます。

読んでいただいた方の少しでも参考になれば幸いです♥

そんな暗い話の前置きは早々にして、

今回のお題は「皿うどん」です！

久しぶりのブログになぜ皿うどん？

自分でも？ですが、深い意味はなく、

わたしが好きなもので( ´艸｀)

全国展開するチェーン店の「長崎ちゃんぽん」。

わたしは野菜いっぱいの皿うどんが好きなんですよ～♥

野菜もたっぷり、味付けも濃く過ぎず、油っこさもない！

それなのにこの値段！！

すごい！と思います。

近所にお店があるので、食べたくなると一人でも行ったりしますが、

家でも度々作って家族にも好評です。

メニューをあれこれ考えるのがつらい時、

野菜をバクバク食べたいとき、

皿うどんおススメなんです。

簡単に作れて、冷蔵庫の残り野菜が片付くし、

主婦の味方ですね。

アレンジすると、いつもの皿うどんとは違った味が楽しめます。

 失敗しないし、困ったときは皿うどんでいかがでしょ♪

★箸のすすむ塩風味。野菜を豪快に食べよう！

・材料（約2人分）

具材／野菜数種適量（白菜、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、ピーマン、もやし、人参など）

きくらげ・うずらの卵（市販のものでOK）・にんにく（一かけ）・タケノコ・豚バラ・生姜（一かけ）

タレ／塩胡椒（少々）・ごま油・片栗粉（大さじ１）・水（100CC）・酒（大さじ１）・醤油（大さじ１）・鶏ガラスープの素（小さじ１）

・作り方

①具材を食べやすい大きさに切る

②フライパンに油をひき、細切りしたニンニクと生姜（みじん切り）を入れて、香りがしたら豚バラを炒める。

③肉に火がとおったらキクラゲ、タケノコをいれ、次に野菜類を炒める。

④塩、コショウ（少々）で味付け。

⑤100ｃｃの水に片栗粉（大さじ1）をといておく。

⑥酒（小さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、酢（大さじ１）、オイスターソース（小さじ１）を入れて、電子レンジでチン！ぬるいお湯程度の熱さに。

⑦火のとおった具材に、酒。醤油、鶏ガラスープの素を入れて、さらに⑤を振り入れて全体になじませる。

⑧とろみがついたら、麺の上に豪快にのせて完成！味付けの濃さは、お好みで調整してください。

野菜は、余り野菜で十分です。

味付けは、他にもウスターソースを入れて少し濃いめの味にしてみたり、お酢を加えてさっぱり感のある中華風に仕上げてみたり、いろいろ楽しめます。

夕飯ナニにしようかな…。

そんな時は、お試しください( ´艸｀)